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邱基和對於種植酪梨有一套自己的見解，刻意把花摘掉，堅持第4年才可以結果，他認為，這樣才能讓樹勢更強壯，不然第3年就會開花結果，只要做好排水和肥培管理，酪梨其實並不難種，果實從綠轉褐色就可以食用，一般用來打果汁或牛奶，也可以入菜、做沾醬或者切片直接食用。





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據了解，酪梨有3種品種，早生種5到6月採收；中生種7到

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9月盛產；晚生種10到1月，屏東大都中生種較多，產量也高。 雖然酪梨是高熱量且富含脂肪的食物，其實多多攝取有抗發炎、降低膽固醇、幫助燃燒脂肪以及強化心血管等功能，富含多種營養元素又得名「幸福果」。

高樹鄉的邱基和不僅是早餐店老闆，還特別把3公頃多的地收回來改種酪梨。由於口感滑順，酪梨又被稱為「

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窮人的奶油」，屏東縣農業處長姚志旺表示，酪梨含有超過20幾種營養元素，是相當有活力的水果，現在正逢產期，歡迎消費者多多品嘗。

邱基和4年前把租給朋友種木瓜的農地，收回來改種酪梨，他說，酪梨真是一項神奇的水果，果肉如乳酪一般滑順、口感細緻，吃起來像奶油，所以被稱為「窮人的奶油」。

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50歲的邱基和在外頭做過許多事業，響應政府推廣農業才開始種酪梨，第一次收成就有不錯成績，一星期的採收量達500到600公斤，拍賣價每公斤65元上下。

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▲首次收成就獲得不錯的結果。（圖／翻攝自屏東縣政府網站）

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